Dalla terra, ogni giorno.
La campagna è il punto di partenza di La Calendula. A Granze, nella pianura padovana, coltivazioni di piante officinali e aromatiche, allevamento e spazi verdi raccontano il nostro legame con la terra.
Le piante officinali
Nella nostra azienda coltiviamo piante officinali e aromatiche. Fiori, foglie e profumi accompagnano il susseguirsi delle stagioni e raccontano una parte importante della storia di La Calendula.
La natura, da vicino
Tra la lavanda in fiore, le piante e gli spazi verdi, la campagna è un luogo da conoscere con attenzione e curiosità. La coltivazione delle officinali si intreccia con il lavoro agricolo e con il racconto della nostra fattoria didattica.
Fiori, profumi e stagioni.
Foto della lavanda: Officina dei Ricordi Foto.it.
Una campagna di fiori e colori.
Calendula, tanaceto, papavero, lavanda, fiordaliso, malva, echinacea e camomilla: le illustrazioni botaniche che accompagnano il mondo di La Calendula.
Coltiviamo, trasformiamo,
portiamo in tavola.
La nostra frutta
Usiamo la frutta della nostra azienda nelle nostre preparazioni. Il lavoro comincia tra gli alberi e prosegue in laboratorio, dove il raccolto diventa parte dei prodotti di La Calendula.
Dal nostro grano
Coltiviamo il grano e lo trasformiamo per le nostre preparazioni, come pane, biscotti e altri prodotti da forno. È il nostro modo di vivere il “metro zero”: un legame diretto tra i campi e ciò che prepariamo.
Dall’allevamento alla tavola.
Il nostro allevamento
Alleviamo i nostri maiali e animali da cortile, tra cui le faraone del nostro piccolo allevamento. Il macello interno all’azienda è dedicato esclusivamente alla macellazione degli animali allevati da noi.
I nostri salumi
Dalle carni dei nostri maiali produciamo cotechino, salame, sopressa, ossocollo, pancetta, lardo, lonza con sopressa e coppa di testa. Preparazioni che raccontano la nostra tradizione contadina e il lavoro dell’azienda.
Ogni raccolto ha la sua stagione.
Frutta coltivata in azienda e trasformata nelle nostre preparazioni: il nostro metro zero comincia qui.
La campagna, ogni giorno.
Siamo un’azienda agricola che coltiva cereali come mais e frumento, insieme a soia, barbabietola da zucchero e girasole. Ettore e Francesco lavorano i campi e seguono le coltivazioni durante le diverse stagioni. Il nostro frumento viene trasformato per preparazioni come pane e biscotti, creando un legame diretto tra la campagna e il laboratorio.
Conosci Francesco Fornasiero ↗
La vita che anima la nostra campagna.
A La Calendula abbiamo le api e produciamo miele millefiori. Il nostro apicoltore si prende cura delle api e segue la produzione del miele.
Caprette, asinelli, pavoni e animali da cortile fanno parte della vita della nostra fattoria: incontri che accompagnano anche le esperienze della fattoria didattica.
