La corte, gli interni e i piccoli dettagli della nostra storia.
La corte, i dolci e gli ambienti di La Calendula.
La nostra storia
Nuova vita alle nostre radici.
L’agriturismo nasce dalla casa dei boari; l’Agri.Pasticceria trova spazio nella vecchia stalla. Edifici legati alla vita contadina che oggi continuano a raccontare la nostra famiglia, accogliendo persone e nuove preparazioni.
Stare insieme a La Calendula
Una campagna di occasioni.
Colazioni e aperitivi, feste di laurea e compleanni, battesimi, cresime, comunioni, matrimoni e anniversari: organizziamo momenti da condividere nella nostra azienda agricola.
Ordini di Natale: solo messaggi WhatsApp al 376 149 8899. Ordini entro il 20 dicembre 2026. Spuntate gli articoli desiderati sul listino, scrivete nome e cognome e inviate una foto della lista via WhatsApp.
Siamo Ettore, Francesco, Elisa e Valeria. Ognuno segue una parte dell’azienda e nel fine settimana lavoriamo tutti insieme in agriturismo, per accogliervi e portare in tavola i nostri prodotti.
I campi e la memoria contadina
Ettore
Ettore lavora i campi insieme a Francesco e segue le coltivazioni dell’azienda. Nella fattoria didattica racconta ai bambini la vita contadina e gli attrezzi di una volta.
Francesco lavora nei campi insieme a Ettore e partecipa alle attività della fattoria didattica, accompagnando i bambini alla scoperta degli animali e della campagna.
Elisa segue il laboratorio di agripasticceria: brioche e viennoiserie per le colazioni, biscotti, grandi lievitati e torte personalizzate per le occasioni speciali.
Valeria, la mamma di Elisa e Francesco, cura la cucina dell’agriturismo e segue le attività della fattoria didattica, condividendo con i bambini gesti e racconti della vita di campagna.
Nel 2021 la carta dei dessert firmata da Elisa Fornasiero per l’Antica Corona Reale di Cervere, ristorante due stelle Michelin, è stata selezionata da Dolcesalato tra le migliori dell’anno. Un riconoscimento del suo lavoro come pastry chef, prima del ritorno nell’azienda agricola di famiglia.
Elisa Fornasiero · The Best of Dolcesalato 2021 · Apri per leggereIl ritratto professionale di Elisa su Dolcesalato · Apri per leggereIl riconoscimento per la carta dei dessert del 2021 · Apri per leggere
Pasticceria Internazionale · n. 363 · Aprile 2025 · pp. 55–56
Ritorno alla terra
L’intervista di Silvia Federica Boldetti a Elisa Fornasiero racconta il suo percorso professionale e il ritorno nell’azienda di famiglia: agricoltura, pasticceria e accoglienza si incontrano nel progetto di La Calendula.
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Testo: Silvia Federica Boldetti. Foto: Luca Miazzi e Francesco Pavanello.
L’arcobaleno fiorito sui campi dell’Estense tra nuovo business e il boom foto-mania
Un articolo sulle piante officinali e sulla cooperativa Agripharma, con Ettore Fornasiero e Valeria Furlan fotografati tra le coltivazioni di La Calendula.
Il racconto della cooperativa Agripharma e delle aziende che coltivano piante officinali, con un intervento di Ettore Fornasiero sulla storia di La Calendula e le attività botaniche della fattoria didattica.
Valeria · Agriturismo346 324 4117Chiamate durante la settimana dopo le ore 17:00.
Elisa · Colazioni, prodotti e torte347 305 4227 · WhatsAppPer il momento le colazioni sono sospese per l’arrivo di Noah.Per prodotti e torte su ordinazione, scrivete direttamente su WhatsApp.Alla ripresa del servizio, i tavoli a colazione si riserveranno solo per gruppi di almeno 10 persone.Sfoglia il catalogo WhatsApp ↗
